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食事の質次第で健康または病気にもかかわってくるのです - アスパラガスとタコの和え物

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    アスパラガスとタコの和え物

    この時期良く出回ってくるアスパラガスとタコで和え物を作りました。アスパラガスには免疫力を高める効果や疲労回復効果を期待することができ、タコには内臓の機能強化が期待できるタウリンが豊富に含まれているので、アスパラガスとタコの組み合わせで体調の底上げが期待できそうな一品です。他にも美肌や血圧に関する効果もあるのでたっぷり食べて欲しいです♪
    <材料と作り方>
    アスパラガス 2束
    タコ 100g
    人参 2センチほど
    温泉卵 2個
    しょうゆ 大さじ1〜
    粗挽きこしょう 適量
    オリーブオイル 適量
    作り方
    1人参は千切りにして大きめのボウルに入れる
    2タコは余分な皮はカットして1センチ幅にカットする(太い脚の場合は食べやすくカットする)
    3アスパラガスは根本の部分を切り落として斜めで5センチほどにカットしておく
    4オリーブオイルをフライパンにしき、アスパラガスをサッと炒めて、?に加え、さらにタコを加えて良く和える
    5温泉卵と粗挽きこしょうを?に加えて仕上げにしょうゆを加えて味を調える(タコの塩気があるのでしょうゆはなくても良い)
    6品よく器に盛り付けて出来上がり
    温泉卵は形が残るくらいの方が美味しいですよ。トロリとした黄身がドレッシング替わりになっている低カロリーな一品です。

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