健康管理!食事の「質」

食事の質次第で健康または病気にもかかわってくるのです - キャベツの巣ごもりたまご

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    キャベツの巣ごもりたまご

    ○キャベツの巣ごもりたまご
    有りあわせの野菜で、もう1品作ってしまいましょう!
    野菜を細切りにすることで、調理時間も短縮できますし、材料も調理器具も自宅にあるものでOKです。
    作り方もとても簡単なので忙しい時でも安心です。
    小さく作れば、お弁当のおかずにも早変わりできます。
    レシピの材料以外でも野菜やきのこ、ベーコンやツナ等、色々いれてバリエーションがふやせます。
    材料 (2~3人分)
    キャベツ・・・4~5枚
    玉ねぎ・・・1個
    にんじん・・・1/2本
    卵・・・2~3個
    油もしくはオリーブオイル・・・少々
    塩・こしょう・・・少々
    作り方
    ?キャベツは小さめのざく切り、玉ねぎはくし切り、にんじんは細い短冊切りにする。
    ?フライパンを熱し、少量の油を入れてにんじんがしんなりとするまで炒める。
     次に玉ねぎ、キャベツの順で炒め、塩・こしょうをして野菜に火をとおす。
    ?野菜に火がとおったら中央に浅いくぼみをつくり、卵を黄味が崩れないように割りいれる。
     最後に、ふたをしてお好みの卵のかたさになったら完成。
     
    【ひと口メモ】
     惣菜カップ(アルミの場合はフライパンを使ってください)に入れて耐熱容器でチンすると、お弁当に入れやすくなります!
    (電子レンジを使う際は、卵の黄味に箸の先などで小さな穴を開けてから、加熱してください!)

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