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食事の質次第で健康または病気にもかかわってくるのです - 豆苗と人参のホットサラダ

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    豆苗と人参のホットサラダ

    これはえんどう豆の若菜である豆苗と、人参を使ったホットサラダです。このサラダの一番の特徴は歯ごたえで、サクサク&シャキシャキがクセになりそうな一品です☆カロチンやビタミンCがとても豊富に含まれていて、美肌、免疫力アップ、またデトックス効果まで期待できそうですよ♪このヘルシーなサラダをおつまみにワインなどはいかがでしょうか?
    <材料と作り方>
    豆苗 1パック
    人参 10センチくらい
    にんにく 1片
    玉ねぎ 1/3個
    オリーブオイル 大さじ1
    マヨネーズ 大さじ2~3
    作り方
    ?豆苗は良く洗い5センチくらいにカットしておく
    ?人参は長さを豆苗に合わせて千切りにしておく
    ?にんにくは千切りにする
    ?玉ねぎはスライスする
    ?フライパンにオリーブオイルをしき、?の人参と?のにんにくを炒める
    ?にんにくの香りが立ってきたら豆苗を入れて強火であおるように炒める
    ?ボウルに?をあけてマヨネーズで和える
    ?器にこんもりと盛り付けてできあがり
    味付けはシンプルにマヨネーズだけなのですが、人参の甘味や、豆苗のしゃきしゃき感、にんにくが時々ピリッと辛いので、大丈夫だと思います。もしも加えるなら粗挽きこしょうが合いそうですよ☆お箸で気取らずにいただきたいですね。

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