健康管理!食事の「質」

食事の質次第で健康または病気にもかかわってくるのです - 漬物inサラダ

最近のコメント

    アーカイブ

    漬物inサラダ

    これは簡単な材料で手軽にできるサラダです。低脂肪の鶏胸肉を使ってヘルシーに仕上げました。一緒に和える漬物は、しゃきしゃきした歯ごたえと、独自の味付けがこのサラダのアクセントになってとっても面白いんですよ。ドレッシングなしでもさわやかな風味なので、是非前菜に一度作ってみてください。おススメです。
    <材料と作り方>
    鶏胸肉 1枚
    酒 大さじ2
    青ネギ 1本分
    トマト 中1個
    水菜
    しば漬け 大さじ2
    ミョウガの甘酢漬け 2個
    ラッキョウ酢 50cc
    ごま油 大さじ1
    作り方
    ?ミョウガは薄くスライスして、そのままとっぷりとラッキョウ酢につけておく
    ?鍋に水を入れ、酒と青ネギを加えて沸騰させ、鶏胸肉を入れて1分半~2分強火で煮て火を止め、フタをして余熱調理する
    ?鶏胸肉に火が通ったら手で割き、トマトはくし切りを半分にカットしておく
    ?しば漬けはできるだけ細く、細切りにしておく
    ?大きめのボウルに?の鶏肉とトマト、?のしば漬け、キレイなピンクに染まったミョウガを入れてよく和える
    ?仕上げにごま油を回し入れて出来上がり
    ミョウガはラッキョウ酢に漬けることでキレイなピンク色に染まります。これは自然の色なのでとてもキレイですよ。サラダの見た目にもステキなアクセントになります。

    関連記事

      « 前の記事: を読む   次の記事: を読む »

    Copyright(C)2014健康管理!食事の「質」All Rights Reserved.